La calidad interna de la fruta o la buena campaña de cosecha ya no se mide con el calendario lunar o la predicción del oráculo. La tecnología hace tiempo que está en el campo, en los almacenes y en los lineales de supermercado. En los últimos 5 o 10 años, se ha sumado la IA (Inteligencia Artificial) que, sin pedir permiso y sin esperar nada a cambio, ha irrumpido en nuestra sociedad en casi todos los sectores, entre los cuales, la cadena agroalimentaria.
En una interesante jornada organizada por el CTA junto a Cajamar el pasado jueves 10 de julio en Málaga bajo el título «IA como motor de innovación tecnológica en la cadena agroalimentaria», diversas figuras de la investigación universitaria, el empresariado y la comercialización, se hicieron presentes para compartir y discutir sobre su experiencia y puntos de vista en el uso de la IA dentro del sector agroalimentario.
La investigación como nexo entre la innovación y la aplicación
La jornada estuvo precedida por una magnífica ponencia de José Emilio Guerrero, catedrático de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes (ETSIAM), Universidad de Córdoba. El profesor, con más de 30 años de carrera a sus espaldas, remarcó la importancia de adaptarnos a los nuevos paradigmas tecnológicos, donde para ser rentable no solamente es importante el aspecto económico, sino muchos otros como la salud, el bienestar, el respeto por el medio ambiente y la sociedad, entre otros.
También, destacó varios proyectos que se están llevando a cabo desde la UE y en colaboración con otras entidades en América y con el objetivo de compartir conocimientos, ideas y formas de aplicar las nuevas tecnologías.
Otros investigadores de referencia también se hicieron presentes y compartieron casos de estudio y aplicaciones que ya están funcionando en el sector y de las cuales muchas empresas ya se benefician. Entre ellos, José Aldana, catedrático de Lenguaje y Sistemas Informáticos, Universidad de Málaga, Sonsoles Jiménez, investigadora, Universidad de Málaga y Paz Pérez-González, catedrática de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería, Universidad de Sevilla.
Mesas redondas con especialistas
Segmentada en 3 mesas redondas perfectamente diferenciadas y representando a cada eslabón de la cadena, el evento continuó con la primera sesión titulada como “IA y el sector primario” donde empresas como Sigfrido Fruit y Tupl contaron su experiencia a lo largo de los años y como la IA mejoró sus procesos. En el caso de Sigfrido Fruit, el CEO de la empresa, Sigfrido Molina, comentó que están implementando la inteligencia artificial en varias áreas clave de su negocio, desde la producción hasta la logística y la trazabilidad de sus productos (aguacate, mango). Esto les permite ser más competitivos, sostenibles y eficientes en un mercado global cada vez más demandante.
Por otro lado, Antonio Manuel Adrián, responsable de la Unidad de Negocio Agro de Tupl, afirmó que, si bien la innovación está al alcance de todos, es necesario analizar a fondo el mercado y ofrecerle soluciones fáciles de aplicar al agricultor. “Hoy en día, la mayoría tiene un móvil en la mano, debemos diseñar programas que a través de una simple foto sean capaces de predecir la cosecha, por ejemplo. La principal barrera que observamos es la necesidad de interpretar y comunicar la información relevante al agricultor de una manera eficaz y sencilla. Eso es precisamente lo que aporta Tupl Agro a través de la implementación de su servicio de WhatsApp.”
En la segunda mesa bajo el nombre de “IA y la industria trasformadora”, Sergio Vega Lozano director de I+D+i, sostenibilidad y subvenciones, Prolongo-FACCSA compartió alguna de sus experiencias en la empresa, como la capacidad de determinar la fecha exacta de caducidad de los embutidos según el historial de cada lote, y que todo ello es gracias a la IA.
Por otro lado, Alejandra Guerra Castellano, responsable de investigación en ManSciTech, comentó lo importante que es ponerse del lado del usuario antes de lanzar cualquier novedad y analizar detenidamente cada detalle para que al momento de ofrecer un nuevo producto/servicio, el agricultor no lo vea como un desafío sino como un complemento para su día a día.
En la última gran mesa redonda denominada “IA y la distribución alimentaria”, Jorge Ruiz Ruiz, responsable de I+D+i en TIER 1 comentó la importancia que la IA representa para ellos como grupo empresarial con más de 30 años de experiencia en el sector de las TIC y como gracias a ello han logrado diseñar nuevos productos adaptados a las nuevas necesidades del mercado.
Finalmente, Alfredo García Hernández-Diaz, CSO en OGA, dejó en claro que para aplicar correctamente la IA y crear soluciones inteligentes, primero tenemos que recopilar la mayor cantidad de información posible y antes de ofrecer un nuevo producto, es necesario educarla y diseñarla a medida.
Puesta en común
Según la FAO, se estima que en 2050 la población mundial alcanzará los 9.7 mil millones de personas (20% más que ahora), y se necesitará un 70% más de alimentos para satisfacer las necesidades de todos. La correcta implementación de la IA no solo maximizará la eficiencia en cada etapa de la cadena agroalimentaria, sino que también permitirá una toma de decisiones más precisa, sostenible y rentable, consolidando las nuevas tecnologías como una fuerza aliada estratégica para el futuro del agro.
En ESTE enlace, puedes acceder a lo que ha sido el programa oficial del evento.